Il 25 ottobre ci siamo recati al caseificio Ersaf dove ci è stato mostrato il procedimento per produrre il Grana Padano!
Inizialmente si è azionata la macchina per trasmettere il latte direttamente nei contenitori per la produzione, dopodiché si aggiungono il caglio e lisozima, poi con l'aiuto della frusta elettrica si passa alla formazione dei nostri ''chicchi di riso'', la forma si crea sul fondo e da li il procedimento per esportare la forma e metterla nei contenitori per mantenere la forma.
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